说到核仁巧克力饼，脆皮是不容商量的。酥脆、破裂、含糖的顶部是绝对必要的，因为没有它，你所拥有的只是一盘致密的蛋糕。那么你是怎么得到的呢？鸡蛋和糖，这就是为什么这个食谱需要三个鸡蛋。这些核仁巧克力饼是为我们这些需要脆脆的顶部，以及浓郁、浓郁和巧克力味的人准备的，这种味道是如此颓废，你需要一大杯烈性啤酒才能把它们喝下去。从来没有和你的核仁巧克力饼一起喝过啤酒？您现在有了一个新的周末目标。

你需要的东西

6 重量盎司黑巧克力片

1/3 杯黑啤酒

(相关资料图)

1/2 杯融化的黄油

1杯砂糖

1/2 杯红糖

3个大鸡蛋

3/4 杯通用面粉

1茶匙盐

1/4 杯无糖可可粉

第一步：混合黄油和糖

将烤箱预热至 350 华氏度。在一个大碗中，将融化的黄油、砂糖和红糖搅拌均匀。

第二步：打入鸡蛋

一次一个地加入鸡蛋，搅拌至完全混合后再加入另一个（搅拌比你认为必要的多）。

第 3 步：用啤酒融化巧克力

将巧克力和啤酒加入双层蒸锅的顶部。用中火搅拌，直到巧克力融化并与啤酒充分混合。

提示

没有双锅炉？没问题！只需将一个大金属或玻璃碗放在一锅沸腾的水上即可。只要确保碗底不接触水即可。

第4步：加入巧克力搅拌

将巧克力加入黄油混合物中，搅拌均匀。

提示

想知道为什么没有发酵剂（小苏打或发酵粉）？布朗尼不需要它们——鸡蛋和啤酒是温和的发酵剂，绰绰有余。发酵剂会使它们像蛋糕一样。

第5步：加入干成分搅拌

将面粉、盐和可可粉加入碗中，搅拌直至完全混合。

第 6 步：烘烤

倒入衬有羊皮纸或喷有烹饪喷雾的 8 X 8 平底锅。在 350 华氏度下烘烤 22 到 25 分钟（不要烘烤过度），或者直到核仁巧克力饼在摇动平底锅时不再摇晃并且插入中心的牙签返回时附有潮湿的面包屑（但不是生面糊）。

第7步：冷却，然后切割

切割前让其完全冷却。这可能需要几个小时。核仁巧克力饼会柔软而软糖。核仁巧克力饼最好在制作后的第二天食用。