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鳄梨树是美国农业部 8 至 11 温暖地带的常绿阔叶树。它们长到 30 至 60 英尺的成熟高度并结出鳄梨果实。所有鳄梨树都是 A 型或 B 型。这与它们的开花习性有关。他们也是危地马拉人、墨西哥人、西印度人或它们的混合体。

A型和B型

A 型鳄梨树开出的花朵在早上开放，然后关闭，然后在第二天下午再次开放以完成授粉周期。当花朵在第一天早上开放时，它们是雌性的。花在第二天下午或晚上作为雄性开放以散布花粉。 B 型鳄梨树开出的花朵在下午或晚上以雌花的形式开放，然后重新闭合，然后在第二天早上以雄花的形式再次开放。一起种植 A 型和 B 型鳄梨品种可以提高授粉成功率。

危地马拉语

危地马拉鳄梨树原产于热带高地。它们可以承受 28 华氏度的温度。这些树在三月和四月开花。由此产生的果实从 9 月到 1 月成熟，重量在 1/2 到 5 磅之间。含油量中等至高。 Gwen、Meya 和 Reed 是具有 A 型开花习性的危地马拉品种。 Kampong 和 Tonnage 有 B 型开花习性。

墨西哥人

墨西哥鳄梨树也原产于热带高地，可以承受 26 华氏度的高温。它们在一月和二月开花。果实从 6 月到 10 月成熟，重量不到 1 磅。这种鳄梨的含油量也中到高。叶子有茴香或甘草香味。 Mexicola 和 Mexicola Grande 是 A 型开花品种。 Shepard 和 Winter Mexican 是 B 型品种。

西印度群岛

西印度鳄梨树原产于热带低地。它们可以承受 30 华氏度的高温，并在二月和三月开花。由此产生的果实从 5 月到 9 月成熟，重量在 1 到 5 磅之间。含油量低。 Dupuis 和 Simmonds 是 A 型开花品种。 Hardee 和 Pollock 是 B 型品种。

普通杂交种

Fuerte 品种是墨西哥 x 危地马拉的杂交品种，具有 B 型开花习性。 Lula 是危地马拉 x 西印度杂交种，具有 A 型开花习性。 Marcus 和 Monroe 是危地马拉 x 西印度杂交种，具有 B 型开花习性。